Пищевые аллергии

Женское видео: Что такое пищевая аллергия, как она проявляется? (April 2019).





Anonim

Бен только что начал есть свой обед, когда его мама заметила, что он пытался поцарапать зуд во рту. После того, как он вырвал и начал хрипеть, его мама отвела его к врачу. Бен был поставлен диагноз пищевой аллергии - в данном случае, арахисам.

Наряду с молоком, яйцами, соей, пшеницей, орехами, рыбой и моллюсками, арахис являются одними из самых распространенных продуктов, которые вызывают аллергию.

Изучение того, как распознать аллергическую реакцию, поможет вам получить у вашего ребенка медицинскую помощь, необходимую при возникновении реакции. Если вашему ребенку уже поставлен диагноз пищевой аллергии, важно знать:

  • как управлять диетическими потребностями вашего ребенка
  • какие экстренные препараты необходимо делать в случае аллергической реакции

О пищевой аллергии

При пищевой аллергии организм реагирует так, как будто этот конкретный пищевой продукт вреден. В результате иммунная система организма (которая борется с инфекцией и болезнью) создает антитела для борьбы с пищевым аллергеном, вещество в пище, которое вызывает аллергию.

В следующий раз, когда человек вступает в контакт с этой пищей, прикасаясь или едя ее или вдыхая ее частицы, организм высвобождает химические вещества, в том числе один, называемый гистамином, чтобы «защитить» себя. Эти химические вещества вызывают аллергические симптомы, которые могут повлиять на дыхательную систему, желудочно-кишечный тракт, кожу или сердечно-сосудистую систему. Эти симптомы могут включать насморк; зудящая кожная сыпь; покалывание на языке, губах или горле; отек; боль в животе; или свистящее дыхание.

Люди часто путают пищевые аллергии с пищевой непереносимостью из-за подобных симптомов. Симптомы пищевой непереносимости могут включать отрыжку, диспепсию, газ, сыпучий стул, головные боли, нервозность или ощущение «покраснения». Но пищевая непереносимость:

  • не включает иммунную систему
  • может быть вызвано неспособностью человека переваривать определенные вещества, такие как лактоза
  • может быть неприятным, но редко опасным

Согласно сети исследований и аллергии на пищевые продукты (FARE), 1 из каждых 13 детей в возрасте до 18 лет имеет пищевые аллергии. Они реже встречаются у взрослых, но в целом пищевая аллергия затрагивает почти 15 миллионов человек в Соединенных Штатах.

Общие пищевые аллергены

У ребенка может быть аллергия на любую пищу, но эти восемь общих аллергенов составляют 90% всех реакций у детей:

  1. молоко
  2. яйца
  3. арахис
  4. соя
  5. пшеница
  6. орехи (например, грецкие орехи и кешью)
  7. рыба
  8. моллюски (такие как креветки)

В общем, большинство детей с аллергией на продукты питания перерастают их. Из тех, у кого есть аллергия на молоко, около 80% в конечном итоге перерастят аллергию. Около двух третей с аллергией на яйца и около 80% с аллергией на пшеницу или соею будут перерастать их к тому времени, когда им исполнится 5 лет.

Другие пищевые аллергии труднее перерасти. Только около 20% людей с аллергией на арахис и около 10% тех, кто страдает аллергией на орехи деревьев, вызывают аллергию. Аллергия на рыб и моллюсков обычно развивается позже в жизни и даже реже перерастает.

Пищевая аллергия

Реакции пищевой аллергии могут варьироваться от человека к человеку. Некоторые могут быть очень мягкими и включать только одну часть тела, например, кусты на коже. Другие могут быть более серьезными и включать более одной части тела. Реакции могут произойти в течение нескольких минут или до нескольких часов после контакта с пищей.

Реакции пищевой аллергии могут влиять на любую из четырех следующих областей тела:

  1. кожа: зудящие красные шишки (ульи); экзема; покраснение и отек лица или конечностей; зуд и отек губ, языка или рта (кожные реакции являются наиболее распространенным типом реакции)
  2. желудочно-кишечный тракт: боль в животе, тошнота, рвота или диарея
  3. дыхательные пути: жидкий или душный нос, чихание, кашель, хрипы, одышка
  4. сердечно-сосудистая система: легкомысленность или обморок

Серьезная аллергическая реакция с широко распространенным воздействием на организм известна как анафилаксия. Эта внезапная, потенциально опасная для жизни аллергическая реакция включает в себя две или более областей тела, перечисленных выше. Там также может быть отек дыхательных путей, серьезные трудности с дыханием, падение артериального давления, потеря сознания, а в некоторых случаях даже смерть.

Диагностика пищевой аллергии

Если вы подозреваете, что у вашего ребенка может быть пищевая аллергия, обратитесь к врачу. Чтобы диагностировать аллергию, врач спросит о:

  • симптомы вашего ребенка
  • как часто происходит реакция
  • время, необходимое для приема пищи и начала первых симптомов
  • есть ли у всех членов семьи аллергии или состояния, такие как экзема и астма

Врач будет искать любые другие условия, которые могут вызвать симптомы. Например, если у вашего ребенка, по-видимому, есть диарея после употребления молока, врач может проверить, может ли причина непереносимости лактозы, а не пищевой аллергии. Целиакия - состояние, при котором человек не может переносить клейковину, белок, обнаруженный в пшенице и некоторых других зернах, также может имитировать симптомы пищевой аллергии.

Если врач подозревает пищевую аллергологию, вас, скорее всего, назовут специалистом по аллергии, который будет задавать больше вопросов, выполнять физический осмотр и, вероятно, заказывать тесты, чтобы помочь сделать диагноз.

Одним из таких тестов может быть кожный тест. Этот тест включает помещение жидких экстрактов пищевых аллергенов на предплечье или спину вашего ребенка, покалывание кожи и ожидание появления красноватых поднятых пятен (называемых волдырями) в течение 15 минут. Положительный тест на определенную пищу показывает, что у вашего ребенка может быть аллергия на эту пищу - аллерголог может провести другие тесты для подтверждения.

Специалист по аллергии также может проводить анализы крови, чтобы проверить кровь на IgE-антитела на определенные продукты. Если результаты теста на коже и результаты анализа крови указывают на аллергию, дальнейшее тестирование не требуется, и у человека диагностируется пищевая аллергия.

Если результаты теста все еще неясны, аллерголог может сделать проблему с пищевыми продуктами. (Чаще всего, однако, этот тест проводится, чтобы определить, действительно ли кто-то перерос какую-то аллергию.) Во время этого теста человеку может быть дано постепенно увеличивающееся количество потенциального пищевого аллергена, чтобы съесть его, наблюдая за симптомами врача. Тест должен проводиться в офисе или больнице аллерголога, который имеет доступ к немедленной медицинской помощи и лекарствам, потому что может произойти угроза для жизни.

Лечение пищевой аллергии

После диагностики вашего ребенка пищевой аллергией, аллерголог поможет вам разработать план лечения. Никакие лекарства не могут вылечить аллергию на пищевые продукты, поэтому лечение обычно означает избегать аллергена и всех продуктов, которые его содержат.

Вам нужно будет прочитать этикетки с продуктами питания, чтобы избежать аллергенов. С 2006 года новый закон о маркировке пищевых продуктов сделал это немного легче. Изготовители упакованных продуктов должны четко указывать в списках ингредиентов или рядом с ними: содержит ли продукт молоко, яйца, рыба, моллюски, орехи, арахис, пшеницу или сою.

Хотя нет лекарств для пищевой аллергии, лекарства могут лечить как незначительные, так и тяжелые симптомы. Антигистаминные препараты могут использоваться для лечения таких симптомов, как ульи, насморк или боли в животе, связанные с аллергической реакцией.

Если ваш ребенок хрипит или имеет вспышки астмы (также называемые атак) в результате пищевой аллергии, врач, скорее всего, порекомендует, чтобы бронходилататор, такой как альбутерол (который можно вдыхать из портативного насоса), был взят сразу уменьшить трудности с дыханием.

Но помните: если ваш ребенок испытывает астму, вызванную аллергии, важно учитывать также предоставление адреналина и немедленно обратиться за неотложной медицинской помощью, если симптомы астмы являются частью анафилаксии.

Адреналин часто используется для лечения тяжелых аллергических реакций или анафилаксии. Если у вашего ребенка тяжелая пищевая аллергия, ваш аллерголог захочет, чтобы у вас было два автоинъектора эпинефрина (обычно называемых EpiPens) под рукой в ​​любое время в случае опасной для жизни реакции. Это будет означать сохранение адреналина в вашем доме, портфеле или кошельке, а также в домах родственников и дневном уходе за ребенком или в школе.

Признаки и симптомы анафилаксии, которые потребуют эпинефрина, включают:

  • охриплость
  • ощущение герметичности в горле
  • затрудненное дыхание
  • любые симптомы из двух или более систем организма, такие как крапивница и боль в животе, или любая другая комбинация двух или более симптомов, которые влияют на различные части тела

Если ваш ребенок начинает испытывать серьезные аллергические симптомы, немедленно дайте автоинжектор адреналина. Секунды во время эпизода анафилаксии. Затем позвоните 911 или отведите своего ребенка в отделение неотложной помощи, чтобы при необходимости можно было дать дополнительное лечение. Кроме того, ваш ребенок должен находиться под медицинским наблюдением в течение как минимум 4 часов, потому что, даже если худшее, похоже, прошло, вторая волна серьезных симптомов (называемая двухфазной реакцией) часто случается.

Вы и аллерголог вашего ребенка должны работать вместе, чтобы разработать план действий в области неотложной медицинской помощи, который должен предоставить школе, поставщику услуг по уходу за детьми и любым другим лицам, осуществляющим уход.

Какие витамины и минералы находятся в яблочном соусе?

Как взрослая женщина, вы должны иметь по крайней мере 1 1/2 чашки фруктов каждый день, говорит Департамент сельского хозяйства США. Детям необходимо от 1 до 2 чашек в зависимости от их возраста и пола. Лучше всего выполнить это требование со свежими целыми фруктами, когда это возможно, но яблочная пища - хорошая альтернатива. 1 чашка ...